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工厂餐厅

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工厂餐厅托管也是我们服务的项目之一,餐厅应充分利用自然光线,给客人以舒适明亮的感觉,因为舒畅的心情更利于进食。空气调节系统是餐厅中必不可少的,因为室内空气与温度的调节对餐厅的经营有着密切的关联。餐厅里边的饭菜都是经过我们工作人员一道道顺序筛查的,严格控制食品安全及卫生等。

规范准则:

1.严把食品及原料进货质量关。依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度.认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识.保证食品及原料质量符合法定要求。

2.依法建立健全食品及原料进货台帐制度,如实记录购进食品及原料的各种信息和数据.确保记录的真实性和可追溯性.防范和控制食品安全风险。

3.建立健全食品安全的日常管理措施.及时发现食品原料的质量安全隐患.不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向餐饮服务监督部门报告。

4.公示监督举报电话。自觉接受餐饮服务食品安全监营部门监督检查和社会监督,提高餐饮服务质,规范食品经营行为,重视并妥善解决消费投诉和纠纷,共同营造安全和谐的食品消费环境。

为进一步加强行业自律,规范生产经营行为,维护餐饮服务市场秩序,切实保陣师生饮食安全,公司郑重承诺:

1.认真贯彻执行《食品安全法》及其实施条例,履行餐饮服务食品安全, 对本单位提供的食品安全负全责。

2.依法取得餐饮服务许可证,严格按照许可范围生产经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或摆放许可证;建立食品安全管理组织,设专职或兼职食品安全员;制定卫生管理制度和食品安全制度,要求从业人员熟知并严格执行,经常开展自检自査。

3.建立并执行从业人员健康检査制度和健康档案制度,杜绝患有《食品安全》规定不得从事接触直接入口食品工作疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作;组织职工参加食品安全培训,并建立培训档案。

4.决不添加非食用物质;严格规范食品添加剂采购和使用行为,不超范围、超剂量滥用食品添加剂,不采购和使用标识不规范、来源不明的食品添加剂;自觉公示自制火锅底料、自制饮料、自制调味料使用的食品添加剂名称,如实告知消费者询问食品添加剂使用情况。

5.保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁,完善五防措施。

6.定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。


合作案例

餐厅托管 · 经营管理

以食为天 · 以人为本
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